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 Spedito - 23 agosto 2005 : 13:32:33
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Bucatini con salsiccia e pecorino
SALE&PEPE 9/2003 p.22
Ricette di Paola Volpari - Foto di Studio Adna - A cura di Michela Prandoni
INGREDIENTI PER 4 PERSONE:
320 g di bucatini 200 g di salsiccia 200 g di ricotta 2,5 dl di latte 30 g di pecorino grattugiato sale, pepe 1) Spellate la salsiccia, sminuzzatela e fatela rosolare per qualche istante in una padella antiaderente senza condimento.
Bagnatela con il latte, poco per volta, e continuate la cottura per 5 minuti. 2) Mettete la ricotta in una ciotola, salatela, pepatela e mescolatela con un cucchiaio di legno in modo da ottenere una crema omogenea. 3) Cuocete la pasta in acqua bollente salata, scolatela al dente e trasferitela nella padella con il sugo. Unite la ricotta e il pecorino e lasciate sul fuoco per qualche istante, mescolando, prima di portare in tavola.
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 Spedito - 10 agosto 2006 : 00:52:01
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| Sembra Buono! |
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Spedito - 10 agosto 2006 : 00:54:30
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| non sembra... e' buono!!! [N5] |
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Spedito - 11 agosto 2006 : 15:30:08
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bono si,pecorin...o,salsiccia,ehehheeh
un piatto che fa venire la...ciccio...lina!!!! [24D] mmmmmmmmmhhhhhhh |
Baffochic |
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Spedito - 18 aprile 2011 : 02:20:50
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Leggendo la ricette mi e' venuto un piccolo dubbio, possibile che sia un piatto senza le cipolla? Io sapeveo una ricette simile a questa solo con il soffritto e al posto del latte, la passata di pomodoro alla quale si aggiunge alla fine pecorino romano e e ricotta. Volevo sapere di che parti era questa ricetta, e' forse una variante del nord della ricetta romana?
fammi sapere che sono curioso. |
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